Goldene Leinsamen - Bio und Rohkostqualität

Leinsamen sind die Samen von Linum usitatissimum, auch Gemeiner Lein oder Flachs genannt. Flachs gilt als eine der vielseitigsten Nutzpflanzen unserer Breitengrade, dazu jedoch weiter unten mehr. Die Samen des Flachs werden heute in vielen Gerichten verschiedenster Ernährungsformen eingesetzt, denn die kleinen braunen oder goldenen Samen sind enorm gesund. Die gesunden Inhaltsstoffe befinden sich vor allem in den recht festen Schalen der Samen. Hier finden sich reichlich Schleimstoffe, die sich vor allem aus den Zuckern Xylose, Galactose und Galcturonsäure zusammensetzen. Diese Schleimstoffe wirken im Darm als Quellmittel: Durch die voluminöse Vergrößerung des Darminhalts wird die Verdauung besonders gut angeregt. Neben den Schleimstoffen enthalten Leinsamen auch große Mengen an Ballaststoffen und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Braune Leinsamen enthalten hierbei mehr alpha-Linolensäure (Omega 3), goldene Leinsamen mehr Linolsäure (Omega 6).

Qualität

Der Flachs für unsere RohKöstlich Leinsamen wird ausschließlich unter biologisch kontrollierten Bedingungen angebaut. Die Samen werden zu keinem Zeitpunkt über 42° C erhitzt, auch beim Transport und bei der Lagerung wird darauf geachtet, dass diese Temperatur nicht überschritten wird, sodass unsere Leinsamen ein hochwertiges Produkt in Bio- und Rohkostqualität darstellen.

Hintergründe zum Flachs

Seit der vermehrten Nutzung von Baumwolle für Textilien hat der Flachs an wirtschaftlicher Bedeutung stark verloren und heute sind es vor allem die Leinsamen, für die der Flachs angebaut wird. Zuvor war der Flachs jedoch eine der wichtigsten Nutzpflanzen Europas und Deutschland war im 12. und 13. Jahrhundert der größte Flachs-Produzent weltweit. Zu dieser Zeit wurde die Pflanze vor allem aufgrund der Fasern im Stängel angebaut, aus denen das Leinen-Gewebe hergestellt wurde. Aus den kürzeren Fasern, die aus dem Stängel gewonnen wurden, wurde zudem Papier hergestellt.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Hinweis: Wird in einem Raum mit Soja, Nüssen und Sesam verpackt und kann Spuren dieser Allergene enthalten.