Kakao ist mittlerweile zu einem Standardprodukt in jeder Küche geworden und gerade in Rohkostqualität, ist diese tropische Pflanze ein echtes Superfood. Kaum ein Lebensmittel enthält so viel Magnesium wie Kakao (500mg /100g). Dieses Spurenelement ist enorm wichtig für den Knochenbau, den Stoffwechsel und für die Gehirnfunktion. Auch Kalzium ist reichlich vorhanden, wodurch Knochen, Zähne und Muskeln gestärkt werden. Polyphenole im rohen Kakao haben eine antioxidative Wirkung, senken den Blutdruck und sollen sogar Alzheimer vorbeugen.
Eine weitere Besonderheit der Kakaobohne ist der hohe Anteil an der essentiellen Aminosäure Tryptophan, welche im Körper zum Hormon Serotonin umgewandelt wird, was wiederum die Stimmung aufhellt.
Kakao selber machen ist kinderleicht!
Um einen leckeren und gesunden Kakaotrunk selbst herzustellen benötigst du im wesentlichen drei Dinge:
- vegane Milch (zum Beispiel Mandelmilch hergestellt mit unserem beliebten Mandelpüree von Soyana
- Kakaopulver in Rohkostqualität
- Ein Süßungsmittel deiner Wahl
Sobald du alle Zutaten beisammen hast, fülle deine Pflanzenmilch einfach in ein Glas und rühre einen Teelöffel Kakaopulver und etwas Süßungsmittel darunter. Wir empfehlen hier Yaconsirup, da dieser einen sehr niedrigen glykämischen Index hat.
Schmecke deinen Kakao am besten einfach ein wenig ab, mit mehr Kakaopulver wird dein Getränk etwas herber, du kannst den Geschmack ganz deinen Wünschen anpassen.
Fun-Fact: Studien haben ergeben, dass die Farbe der Tasse, aus der man Kakao trinkt, einen wesentlichen Einfluss auf das Geschmacksempfinden hat. So schmeckt den meisten Menschen Kakao aus einer orangefarbenen Tasse am besten.
