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Was ist grüner Kaffee?

Kaffee ist wohl eine der größten Hürden, wenn man auf eine 100% rohköstliche Ernährung umsteigen möchte. Natürlich war Kaffee noch nie als großes Heilmittel bekannt und viele Menschen in der Rohkost-Bewegung drücken bei frisch gebrühtem Kaffee gern mal ein Auge zu. Mit grünem Kaffee kann man jedoch nun auch Kaffee bei Temperaturen unter 42° C genießen, denn grüner Kaffee ist nicht geröstet und muss auch nicht aufgebrüht werden, um ihn zu trinken. Beim sogenannten Cold-Brewing lässt man das Kaffee-Pulver etwa 12 Stunden in kaltem Wasser ziehen. Anschließend kann man das Pulver herausfiltern und den aromatischen Sud genießen.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie 1782 kJ / 426 kcal
Fett 12,66 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,32 g
Kohlenhydrate 63,87 g
davon Zucker 7,18 g
Ballaststoffe 48,23 g
Eiweiß 14,19 g
Salz 123,44 g

Zum grünen Kaffee

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