Alge Wakame - Bio und Rohkostqualität

Die Wakame-Alge ist vor allem in Japan ein sehr beliebtes Nahrungsmittel, wo sie auf verschiedene Arten verwendet wird. Unter anderem ist die Wakame-Alge zum Beispiel ein Bestandteil einiger Miso-Suppen-Rezepte. Der Geschmack ist angenehm salzig, sodass sich die Alge insbesondere für herzhafte Rohkostgerichte eignet. Sie enthält neben vielen wichtigen Nährstoffen auch den Inhaltsstoff Fucoidan, dem eine krebsvorbeugende Wirkung nachgesagt wird. Derzeit laufen viele verschiedene Studien, die die immunfördernde Wirkung von Algen wie der Wakame untersuchen.

Qualität

Unsere Wakame-Algen werden in Irland unter kontrolliert biologischen Bedingungen angebaut und anschließend schonend bei unter 42° C getrocknet. So bleiben die meisten Nähr- und Inhaltsstoffe der Braunalge erhalten.

Hintergründe zur Wakame

Während Wakame-Algen früher ausschließlich als Wildfang geerntet wurden, entwickelten die Japaner in den 1960er Jahren eine Technik, um die Algen effizienter zu kultivieren. Verwendet werden Seile, die vom Meeresboden aus gespannt werden. Die Menge an verfügbaren Wakame-Algen ist seither deutlich gestiegen.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Hinweis: Wird in einem Raum mit Soja, Nüssen und Sesam verpackt und kann Spuren dieser Allergene enthalten. Kann zudem Spuren von Schalentieren enthalten.