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Irish Moss Kaufen bei RohKöstlich

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Irish Moss ist mehr als eine Kosmetikmarke. Ursprünglich beschreibt der Begriff den im Nordatlantik beheimateten Knorpeltank, einer Rotalge, die auch in Nord- und Ostsee vorkommt. In Irland und Schottland wird Irish Moss schon seit langem als Nahrungsmittel und Tierfutter verwendet. Als Volksheilmittel wird es vor allem als Schleimlöser bei Atemwegserkrankungen verwendet.
Der Knorpeltang ist besonders reich an Carrageen, einem langkettigen Kohlenhydrat. Eine Studie von 2006 zeigte eine hohe antivirale Aktivität von Carrageen gegen das humane Papillomvirus, welches unter anderem für die Entwicklung von Gebärmutterhalskrebs verantwortlich ist. Verwenden kannst du Irish Moss als natürliches Geliermittel und somit als Alternative zu Sonnenblumen-Lecithin.

Besonders wichtig: Carrageen und somit auch Irish Moss sollte nur roh verzehrt werden. Beim Erhitzen entsteht abgebautes Carrageen, welches in Tierversuchen zu Geschwürbildungen und Veränderungen im Immunsystem führte.

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