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Die Gazpacho ist eine traditionelle südspanische Suppe aus ungekochtem Gemüse. Mittlerweile ist dieses kalte Süppchen von Tomaten und Paprika dominiert, zur Zeit ihrer Entstehung gab es diese Früchte jedoch noch gar nicht in Europa. Ursprünglich handelte es sich um eine weiße Knoblauchsuppe aus Gurken, Brot, Knoblauch, Olivenöl, Essig, Salz und Wasser....
Nüsse aktivieren liegt voll im Trend: Durch das Einleiten der Keimung von Nüssen und Samen lässt sich die Aufnahme von Nährstoffen beim Essen von Hülsenfrüchten und Nüssen deutlich verbessern. Welche Prozesse genau ablaufen und wie du deine Nüsse aktivieren kannst, erfährst du hier.
Mandeln gehören gerade in der Rohkost zu den wichtigsten Zutaten bei vielen Gerichten. Mandelmus wird oft als Grundlage für diverse leckere Saucen verwendet und auch bei veganern findet Mandelmilch als Alternative zu Soja-Produkten immer mehr Anklang. Heute erfährst du von uns, was Mandeln so gesund macht und was du sonst noch mit dieser kleinen Nuss machen kannst.

Saisonkalender: Juli

Die zweite Jahreshälfte beginnt mit dem Juli, der uns eine Fülle an verschiedenen lokalen Obst- und Gemüsesorten bietet. Erhalte einen Einblick in die verschiedenen saisonalen Köstlichkeiten, die der Sommer uns zu bieten hat!