Dattel Balsamico Essig - Bio- und Rohkostqualität

süß | intensive Säure | roh | exquisit

Unser Dattel Balsamico Essig aus Mazafati Datteln ist deutlich milder und samtiger, als die aus Trauben gewonnen Erzeugnisse. Eine warme Süße des edlen Tropfens umgibt die intensiv nachschmeckende Säure. Die golden bis dunkel-karamell schimmernde Flüssigkeit ist nur ein wenig heller als klassischer Balsamico und unterscheidet sich damit optisch kaum. 

Herstellung und Qualität

Die hervorragende Qualität des Essigs zeichnet sich durch seine einzige Zutat aus: biologisch angebaute Datteln. Sonne und Zeit, Gärung und Lagerung vollbringen wahre Wunder, um unseren Dattel Balsamico Essig von unübertroffener Natürlichkeit zu schaffen. Mit einem Säuregehalt von 3,5% und dem natürlichen Fruchtzucker ist er von langer Haltbarkeit, während Gerbstoffe aus dem Lagerprozess die Oxidation verhindern. Seine vollmundige Süße verdankt er ausschließlich seinem Ausgangsprodukt, dem Dattelsirup. Frische Mazafati Datteln werden zuerst zu einer breiigen Masse verarbeitet und dann aufwendig eingedickt, vergoren und über mehrere Jahre in Eichenfässern zur Reifung gelagert. Das fertige Produkt zeichnet sich durch eine exquisite, fruchtige Süße aus, aber auch durch die enthaltenen Tannine, d.h. Gerbstoffe und andere Essenzen aus dem Holz der Fässer. Dieser aufwendige Prozess verleiht dem Dattel-Balsam-Essig seinen einzigartigen Charakter und macht ihn zu einem unverzichtbaren Bestandteil in jeder Küche.

FAQ

Was macht den Dattel Balsamico Essig so einzigartig?

Essig aus Datteln hat im Gegensatz zu heutigen weißen Essigen eine lange Tradition, die viele Jahrtausende zurückreicht. Es wird angenommen, dass auch Traubenessig erst später entstanden ist. Die Hersteller haben mehrere Jahre in Norditalien in der Nähe von Modena verbracht, um den Herstellungsprozess des Aceto Balsamico di Modena kennenzulernen und zu studieren. Von dieser Erfahrung inspiriert, kehrten sie in den Iran zurück, um ein einzigartiges Produkt zu kreieren, das die Traditionen der iranischen Heimat mit der italienischen Haute Cuisine verbindet.

Ist der Dattel Balsamico Essig vegan?

Ja, der Dattel Balsamico Essig ist vegan.

Wird der Dattel Balsamico Essig gesüßt?

Nein, der Dattel Balsamico Essig kommt völlig ohne weitere Zutaten aus.

Sind die Zutaten des Essigs bio-zertifiziert?

Ja, alle Zutaten des Essigs sind bio-zertifiziert.

Wie lange ist der Dattel Balsamico Essig haltbar?

Eine Flasche ist zwei Jahre haltbar.

Enthält der Dattel Balsamico Essig Alkohol?

Nein, der Essig enthält keinen nachweisbaren Alkohol und ist somit halal.

Wie kann ich den Dattel Balsamico Essig verwenden?

Unser Dattelessig ist zweifelsohne schon pur ein echter Genuss. Obwohl die Idee, Essig zu trinken, für manche ungewohnt erscheinen mag, wussten die Römer bereits den verdünnten Traubenessig namens "Posca" als Erfrischungsgetränk zu schätzen. Im Iran wird immer noch gerne ein Getränk aus Dattelessig, Minze und Honig getrunken. Der Essig hat auch in der Welt der gehobenen Bars und Clubs Einzug gehalten und hilft auf Cocktail-Wettbewerben regelmäßig kreativen Barmeistern zu Preisen zu verhelfen. Warum also nicht zuhause einen guten Cocktail mit unserem Dattel Balsam herstellen?
Der klassische Einsatzbereich unseres Dattelessigs bleibt das weite Feld der Salate und kalten Platten, auf denen unser Balsam den letzten Schliff liefert und jede erdenkliche Variation fein abrundet. Er eignet sich hervorragend in Kombination mit Früchten, wie zum Beispiel in einem Rezept für einen fruchtigen Wassermelonensalat mit Minze.

Nährwerte

Zutaten

Bio Dattelessig, Bio Dattelsirup, 3,5% Säure biologisch gewonnen.

Frei von Spuren von: Gluten, Lupinen, Schalenfrüchte, Ei, Fisch, Erdnüsse, Soja, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Schwefeldioxid, Sulfite, Krebstieren und Weichtieren