Eiertomaten getrocknet, gesalzen

fleischig, vollreif geerntet, aus den besten Anbaugebieten der Türkei, gesalzen. Verwendet werden vollaromatische Früchte, naturgetrocknet, ohne Konservierung, Farb- oder Aromastoffe. Vor der Verwendung sollten die Tomaten eventuell eingeweicht werden. Auch zum Einlegen in Olivenöl und zur Herstellung von Antipasti sind die Tomatenhälften gut geeignet.

Reife Tomaten enthalten den wertvollen Schutzfaktor Lycopin. Ein Carotinoid welches sich als hervorragender Fänger von freien Radikalen erwiesen hat. Nur die Tomate an sich, also die Kombination aus den verschiedenen natürlichen Inhaltsstoffen bietet diesbezüglich den vollen Wert. Anscheinend braucht das Lycopin die anderen Stoffe der Tomate.

Nährwertangaben je 100g Energie:

• 552 Kj 132 Kcal
• Fett: 1,1 g davon ungesättigte Fettsäuren: 0,5 g
• Kohlenhydrate: 24 g davon Zucker: 17 g
• Eiweiß: 6,9 g
• Natrium: 4,7 g