Bio Nama-Tamari Sojasauce

Unpasteurisierte, echte, reine Bio Soja-Sauce von Soyana aus der Schweiz. Reine Bio Sojasauce ohne Weizen in Zedernholz fermentiert

Herstellung: Natürlich werden Sojabohnen gekocht und dann vergoren. Bei der Vergärung werden Nährstoffe freigesetzt und für die Darmflora förderliche Bakterien gebildet. Das Besondere an dieser Sojasoße ist die hohe Qualität und daß sie zur Haltbarmachung nicht pasteurisiert wurde. Die natürlichen Zuta­ten werden nach dem Kochen mit Koji geimpft, in Zedernholzfässern fermentiert und ohne weitere Erwärmung während mind. zwei Sommern gereift.
Nama-Tamari wird als Gold­standard unter den besten Tamari-Sorten be­zeich­net (“Nama” heisst in Japan roh, unpasteurisiert). Sein Geschmack ist unübertroffen.
Um die lebendigen Eigenschaften des sehr sorgfältig hergestellten Nama-BioTamari zu bewahren, trans­portiert es SOYANA gekühlt nach Europa, da bei der zweimaligen Durchquerung des Äquators die Tempera­turen in normalen Contai­nern 60°C und mehr erreichen.

Für Soßen, Salate, Suppen, Sushi und anderen asiatischen Rohkost-Gerichten.
Nama = höchste Qualität nach tradionellen japanischen Herstellungsmethoden.