Malabar Pfeffer - ganz

Malabar Pfeffer besitzt ein einzigartiges Aroma und sollte in keinem Gewürzregal fehlen. Der Pfeffer stammt aus einem der traditionsreichen Pfeffergebiete an der Malabarküste.
Das pikante Gewürz ist auch unter dem Namen Tigerpfeffer bekannt. Durch seine warme Schärfe und sein vollkommenes Aroma ist er beliebt unter allen Feinschmeckern.

Verwendung
Rosmarinsalz - Selbstgemacht ist angesagt. Wir erklären wie es funktioniert: Zunächst den Rosmarin klein hacken, anschließend den Tigerpfeffer zermösern und beides mit einem beliebigen Salz vermengen, zum Beispiel mit unserem Schwarzen Hawaii Salz. Ein Spritzer Zitronensaft gibt eine frische Geschmacksnote hinzu. Unser neues Lieblingsgewürz einfach in ein Gefäß abfüllen und verschließen.

Herkunft
Der Pfeffer stammt aus der Pfefferküste Malabar. Deshalb trägt er den Ort auch in seinem Namen. Er wird traditionsgetreu hergestellt. Das bedeutet der Pfeffer wird grün von Hand geerntet und in der natürlichen Sonne getrocknet. Durch die lange Reifezeit erlangt er seine charakteristische warme Schärfe. und seine schwarze Farbe