Tonkabohnen

Tonkabohnen sind die exotische Wunderwaffe in der Küche. Ihr Geschmack lässt sich als süßlich, feinherb beschreiben, eine zarte Rum-Note rundet das Aroma ab. Unter Experten wird die Tonkabohne als die Alternative zu Vanilleschoten gehandelt. Durch ihren Geschmack lässt sie sich sowohl in süßen als auch herzhaften Gerichten einsetzen.

Verwendung
Wir empfehlen sparsam mit Tonkabohnen zu würzen und gegebenenfalls nachzuwürzen.

Herkunft
Die Tonkabohnen sind in Südamerika heimisch. Sie stammen von dem Tonkabaum, der zu der Familie der Hülsenfrüchtler gehört. Tonkaholz wird auch als brasilianische Teakholz gehandelt.