Bio Cashewkerne

Cashewkerne sind die Samen des sogenannten Cashewapfels, der zur Kolonialzeit das erste Mal in Brasilien von den Portugiesen entdeckt wurde. Unsere Bio Cashewkerne aus Ghana erhältst du in 100%iger Rohkostqualität. Die Kerne sind also weder geröstet, noch gedampft. Sie haben einen leicht süßlichen Geschmack und finden innerhalb der Rohkost viele Anwendungsbereiche.

Verwendung Cashewkerne

Cashewkerne eignen sich hervorragend als Grundlage für diverse Rohkostgerichte. Wenn sie nicht vorzeitig als leckerer Snack gegessen werden, kann man sie in Wasser einweichen und dann mit einem Mixer zu einer Masse verarbeiten, die eine ideale Grundlage für Soßen oder Rohkosttorten-Cremes darstellt. Auch als knackige Beilage für einen leckeren Rohkostsalat sind Cashewkerne ideal geeignet.

Gesundheit Cashewkerne

Cashewkerne sind im Vergleich zu echten Nüssen verhältnismäßig fett- und somit auch kalorienärmer. Sie enthalten viel Magnesium und Phosphor, was vor allem für Nerven, Herzen, Zähne, Knochen und Muskeln wichtig ist. Besonders auffällig ist der hohe Anteil der essentiellen Aminosäure Tryptophan, die vom Körper benötigt wird, um den Neurotransmitter Serotonin herzustellen, der auch als Glückshormon bezeichnet wird. Wenige Früchte haben mehr Tryptophan als Cashewkerne, den höchsten Anteil hat roher Kakao.

Weitere Infos über Cashewkerne

Der Cashewapfel, an dem der Kern wächst, ist in Wahrheit keine echte Frucht, sondern botanisch gesehen ein verdickter Fruchtstiel, also eine sogenannte "Scheinfrucht". Obwohl er einen intensiv süß-säuerlichen Geschmack hat, ist der Cashewapfel in Deutschland kaum oder gar nicht erhältlich. Dies liegt daran, dass er enorm verderblich ist und selbst den Transport im Flugzeug nicht übersteht.