Baobab Fruchtpulver - Bio und Rohkostqualität

Der Baobab wird auch afrikanischer Affenbrotbaum genannt und so kurios dieser Name auch zu sein scheint, so kurios sind auch seine Früchte. Es handelt sich dabei um etwa 25 bis 50 cm lange Samenkapseln, in denen die Kerne der Frucht von weißem Fruchtfleisch umhüllt wird, welches aufgrund seines hohen Vitamin C Gehalts einen säuerlichen Geschmack hat. Die Konsistenz soll dabei an feste, brüchige Watte erinnern. Zu Pulver verarbeitet wird die Baobab-Frucht auch in Deutschland angeboten. Das Pulver ist neben Vitamin C auch reich an Ballaststoffen. Aufgrund der vielen gesunden Inhaltsstoffe ist Baobab auch fester Bestandteil der afrikanischen Volksmedizin, wo Teile des Baums und der Früchte zum Beispiel gegen Infektionen und Krankheiten wie Pocken oder Masern eingesetzt werden.

Qualität

Die Früchte unseres Baobab Pulvers stammen aus Regionen, in denen keinerlei chemischen Düngemittel und Pestizide zum Einsatz kommen, sodass unser Pulver den EU-Öko-Verordnungen entspricht. Die Früchte trocknen bereits am Baum, sodass sie anschließend nur noch zu Pulver vermahlen werden müssen.

Hintergründe zum Baobab

Die Keimfähigkeit der Baobab-Samen liegt bei gerade mal 20%, was verglichen mit anderen Früchten sehr gering ist. Die Keimfähigkeit lässt sich jedoch durch einfache Methoden deutlich steigern: Wenn man die Samen in kochendes Wasser gibt und dann einen Tag im Wasser belässt, fangen die Samen nach einigen Wochen an zu keimen. Hier teilt der Affenbrotbaum eine Eigenschaft der sogenannten Pyrophyten, Pflanzen deren Samen erst durch hohe Temperaturen, wie sie bei Buschfeuern entstehen, zum Keimen gebracht werden können. Zu den Pyrophyten gehört der Affenbrotbaum jedoch nicht, denn auch durch andere Maßnahmen lässt sich die Keimfähigkeit der Samen erhöhen, zum Beispiel durch leichtes Anschleifen der Oberfläche.

Nährwerte

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g