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Kakaobutter - Bio und Rohkostqualität

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Unsere Bio Kakaobutter in Rohkostqualität besteht zu 100% aus Criollo-Kakaobohnen.... mehr
"Kakaobutter - Bio und Rohkostqualität"

Unsere Bio Kakaobutter in Rohkostqualität besteht zu 100% aus Criollo-Kakaobohnen. Die Criollo gilt als die Königin der Kakaosorten. Sie zeichnet sich durch ihre sehr feine Kakaonote und ihren herrlich zarten Duft aus. Die ersten Kakaobäume waren Criollos, sie wurden bereits von den Mayas kultiviert.
 

Criollo Kakaobutter gilt als besonders säurearm und enthält weniger Bitterstoffe (Polyphenole). Nur die schonende Verarbeitung ohne Hitze garantiert den Erhalt des ursprünglichen und reinen Kakaogeschmacks sowie aller Inhalts- und Nährstoffe (hitzeempfindliche Vitamine, natürliche Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren).
 

Rohe Kakaobutter ein Naturprodukt - Schonende Herstellung für höchste Qualität


Die Herstellung eines so hochwertigen Naturprodukts wie unserer Kakaobutter bedarf natürlich Handarbeit. Nach der Reifung werden die Schoten geerntet, geöffnet und die von Fruchtfleisch umschlossenen Samen entnommen. Damit sich der feine Kakaogeschmack ideal entfalten kann und die Nährstoffe freigesetzt sowie die Bitterstoffe abgebaut werden können nutzt man seit Jahrhunderten die Kraft der Fermentation. Drei bis vier Tage dauert dieser natürliche Prozess, bei dem sich das Fruchtfleisch auf ganz natürliche Weise zersetzt. Die fermentierten Samen werden anschließend im Schatten getrocknet. Abschließend werden die Bohnen in kleine Nibs gebrochen, und anschließend solange gemahlen bis eine feine Masse entsteht. Durch die Pressung dieser Kakaomasse, kann sich das Kakaofett, unsere Kakaobutter, von den restlichen Bestandteilen trennen.

Unsere Kakaobutter ist somit ein traditionelles hochqualitatives Naturprodukt, natürlich ohne chemische Behandlung.

 

Haltbarkeit: Die enthaltenen Antioxidantien verhindern ein Ranzigwerden und führen so zu einer sehr langen Haltbarkeit (ca. 2 Jahre).

Geruch und Geschmack: Unsere Kakaobutter hat die traditionelle pastellgelbe Farbe und einen herrlichen Kakaogeschmack.

Geruch: Die Kakaobutter duftet wunderbar nach Kakao!

 

Verwendung von Kakaobutter

Kakaobutter als Lebensmittel

Kakaobutter ist ein wichtiger Bestandteil zur Herstellung von hochwertiger Schokolade. Mit ihr lassen sich gourmethafte Desserts, Eiscremes und Smoothies zaubern. Kakaobutter enthält ein sehr stabiles Fett, welches dennoch leicht schmilzt.

Kakaobutter als natürliches Haut-, Haar- und Narbenpflegemittel

Kakaobutter beginnt schon bei Hautkontakt zu schmelzen. Sie spendet der Haut Feuchtigkeit und versorgt besonders trockene und rissige Haut mit dem nötigen gesunden Fett. Das in der Kakaobutter enthaltene Kalium ist im Körper dafür verantwortlich den Wasserhaushalt zu regulieren. Die Kakaobutter sorgt so für ausreichend Feuchtigkeit und Spannkraft in der Haut. Das Kapillarsystem der Haut wird durch das in der Kakaobutter enthaltene Vitamin K gestärkt. Das wirkt dunklen Augenringen, Flecken und verschiedenen Hautkrankheiten wie z.B. der entzündlichen Erkrankung Rosazea entgegen.

Durch seine feuchtigkeitsspendende und pflegende Wirkung eignet sich Kakaobutter auch für die Narbenpflege oder als Massagegel.

 

Inhalt: 100% Kakaobutter der Edelsorte "Criollo", Rohkostqualität unter 42°C gepresst, bio

 

Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

Energie

897kcal / 3689kJ

Fett

99,7g

davon gesättigte Fettsäuren

62,7g

Kohlenhydrate

<0,1g

davon Zucker

<0,1g<0,1g<0,1g

Ballaststoffe

<0,1g<0,1g

Eiweiß

<0,1g

Salz

0,0g

Natrium

<5mg

 

 

Qualität: Bio, Rohkost, Vegan
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